Родственные темы

«За маму, за папу…» А может быть не стоит?

  • На страницах книги «Ловушка для голода: агар-агар» ее автор Елена Стоянова рассуждает о врожденной способности человека к саморегуляции в питании, которой порой так не хватает взрослым, желающим похудеть. Так почему же мы ее утрачиваем?

iStock_000074749391_Double-500x333Вкусовые рецепторы обнаруживаются уже у восьминедельного человеческого эмбриона, а функционировать они у малыша начинают в конце беременности матери, когда он находится ещё в мамином животике.

Первые исследования новорожденных были проведены еще в сороковых годах в Англии. Детям-сиротам до шестимесячного возраста в приюте предлагался свободный выбор различной по калорийности еды. Как уж там новорожденные управлялись со шведским столом, история умалчивает, но результаты широко известны научной общественности: поскольку вес малышей в итоге оказался в пределах нормы, был сделан вывод, что новорожденные прекрасно справлялись с саморегулированием потребления пищи. А, естественно, их еда не включала ни соблазнительных гамбургеров, ни жареной картошки, ни конфет.

В 1962 году француз Лестраде одну группу новорожденных кормил обычным грудным молоком калорийностью 73 ккал на 100 г, а другую – разбавленным в полтора раза. Количество молока не ограничивалось, пей – не хочу. И так в течение трех месяцев. Вторая группа инстинктивно высасывала молока в полтора раза больше и тем компенсировала пониженную его калорийность.

Американские медики провели недельное наблюдение над детьми от двух до пяти лет. Тоже свободный выбор блюд. Выяснилось, что день ото дня дети потребляли почти одинаковое количество калорий, дневные колебания не превышали плюс-минус 10 %. Зато в течение дня большинство детей демонстрировало значительную амплитуду отклонений. После очень плотного обеда, например, ужин оказывался очень легким.

Далее. В восьмидесятых годах Бирш и Дейшер давали детям (возраст – от трех до пяти) перед едой либо чрезвычайно калорийный абрикосовый крем, либо облегченный клубничный. Величина порций была одинаковой. После такой «закуски» дети, получавшие абрикосовый крем, съедали гораздо меньше основной еды, а дети, получавшие клубничный крем, наоборот, съедали больше. Но в обоих случаях общая калорийность оказывалась практически одинаковой. Через неделю рецептура крема была изменена. Теперь калорийным стал клубничный, а облегченным – абрикосовый крем. И опять дети, получавшие малокалорийную абрикосовую «закуску», компенсировали недостаток энергии пищи основной едой, а получавшие более питательный клубничный крем сокращали потребление основных блюд. Общая калорийность оставалась неизменной и отвечающей потребностям детского организма.

Человек, таким образом, имеет врожденную способность к саморегулированию. Куда же она девается по мере роста? Забивается внешними сигналами. На ребенка давят извне и заглушают тем самым исходящие от его собственного организма инстинктивные внутренние импульсы, ощущения и сигналы о голоде и насыщении: «Быстро за стол, пора обедать», «Еще кусочек за папу, за маму, за бабушку, за дедушку, за кошечку, за собачку», «Что ты копаешься в супе? Больше жизни!», «Ешь сейчас побольше, а то через полчаса опять проголодаешься», «Не съешь салат – не получишь мороженого». Последнее совсем грустно. Воспитывается отрицательное отношение к овощам, они становятся чем-

то отвратительно-обязательным в противовес вожделенному мороженому. Полезное (салат) намертво впечатывается в мозг как что-то невкусное, чего надо всякими правдами и неправдами избегать. Или еще: «Тебе не нравится мамино жаркое? Ты что, совсем не любишь маму?» Вариант: «Ты знаешь, сколько детей в мире голодает?!» И ребенок ест из чувства вины, а не потому, что голоден и нуждается в пище. А уж об удовольствии и речи не идет.

Крайний случай, когда ребенку угрожают наказанием, если он не съест сей момент то-то и то-то, даже и обсуждать не хочется.

Не надо заставлять ребенка есть, когда он не голоден. Пусть придется лишний раз убрать, а потом вновь подать еду. Это честнее по отношению к своему ребенку и стоит лишь небольших лишних хлопот. Зато малыш не превратится потом во взрослого с кучей психологических комплексов, горой жира и букетом болезней. Однако и минимальная бдительность тоже не помешает. Поскольку дети в выборе блюд и регулировании их питательности руководствуются не сознательными соображениями полезности тех или иных продуктов, а их вкусом, важно не свести все инстинктивное питание к жареной картошке, кока-коле и мороженому. Впрочем, мой сын обычно после такого трех-четырехдневного разгула пищевой демократии начинает своим нарождающимся басом вежливо, но настойчиво интересоваться кастрюлей «Геркулеса», сковородкой жареного мяса, стаканом-другим-третьим какао «Несквик» на молоке и фруктами, да побольше, особенно винограда. Борщ и жареная рыба тоже могут пойти за милую душу.

По материалам книги Елены Стояновой «Ловушка для голода: агар-агар»

 

Популярные статьи по теме
Читайте также

4 причины попробовать Апетитель

Выбери свой Апетитель

Японская сухая лапша ширатаки Apetitelle / Апетитель Премиум, 100 гр, 2 порции

ВСЕГО 35 кКал НА 100 ГР

100% НАТУРАЛЬНЫЙ ПРОДУКТ

ИДЕАЛЕН ДЛЯ ЛЮБОЙ ДИЕТЫ

ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ ВКУС

БЕЗ ЗАПАХА КОНЖАКА

НАТУРАЛЬНАЯ КОНСИСТЕНЦИЯ

Ширатаки Спагетти Мега-упаковка 700 гр. Apetitelle

ВЫГОДНАЯ БОЛЬШАЯ УПАКОВКА

ХИТ В ЕВРОПЕ И США

100% НАТУРАЛЬНЫЙ ПОЛЕЗНЫЙ ПРОДУКТ

НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО АЗИИ СВЫШЕ 2000 ЛЕТ

НРАВИТСЯ ЖЕНЩИНАМ И МУЖЧИНАМ

СОСТОИТ ИЗ ВОДЫ И НАТУРАЛЬНЫХ РАСТВОРИМЫХ ВОЛОКОН

ПОЗВОЛЯЕТ «НЕ ДОЕДАТЬ» 400-500 ККАЛ КАЖДЫЙ ДЕНЬ

ПОЗВОЛЯЕТ ХУДЕТЬ БЕЗ ГОЛОДА И СТРАДАНИЙ

КУПИТЬ СПАГЕТТИ ШИРАТАКИ АПЕТИТЕЛЬ МЕГА-УПАКОВКА

  • для любителей ширатаки
  • хватает на 3 порции
  • экономит средства

Ширатаки Спагетти Apetitelle

100% НАТУРАЛЬНЫЙ ПОЛЕЗНЫЙ ПРОДУКТ

ХИТ В ЕВРОПЕ И США

НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО АЗИИ СВЫШЕ 2000 ЛЕТ

НРАВИТСЯ ЖЕНЩИНАМ И МУЖЧИНАМ

СОСТОИТ ИЗ ВОДЫ И НАТУРАЛЬНЫХ РАСТВОРИМЫХ ВОЛОКОН

ПОЗВОЛЯЕТ «НЕ ДОЕДАТЬ» 400-500 ККАЛ КАЖДЫЙ ДЕНЬ

ПОЗВОЛЯЕТ ХУДЕТЬ БЕЗ ГОЛОДА И СТРАДАНИЙ

КУПИТЬ СПАГЕТТИ ШИРАТАКИ АПЕТИТЕЛЬ

  • содержит 6 кКал
  • дает чувство сытости на 4 часа
  • рекомендован диетологами

APETITELLE Клубника

100% НАТУРАЛЬНЫЙ ПОЛЕЗНЫЙ ПРОДУКТ

СОДЕРЖИТ АГАР-АГАР

ИЗБАВЛЯЕТ ОТ ЧУВСТВА ГОЛОДА

ПОМОГАЕТ СОКРАЩАТЬ ОБЪЕМ СЪЕДЕННОГО

ПОЛЕЗЕН ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

ОБЛАДАЕТ ПРИЯТНЫМ КЛУБНИЧНЫМ ВКУСОМ

КУПИТЬ АПЕТИТЕЛЬ КЛУБНИКА

 

  • снижает аппетит
  • улучшает пищеварение
  • рекомендован диетологами

АГАР-АГАР APETITELLE, 42 г, 21 САШЕ

ЧИСТЫЙ ПИЩЕВОЙ АГАР-АГАР ИЗ ИТАЛИИ

21 САШЕ ПО 2 гр.

ВЫСОКАЯ ЖЕЛИРУЮЩАЯ СПОСОБНОСТЬ

ФАБРИЧНАЯ ФАСОВКА

ГАРАНТИЯ КАЧЕСТВА

  • используется в кулинарии
  • применяется в диетологии
  • удобная упаковка в саше по 2 гр.

Ширатаки Фетучини Apetitelle

100% НАТУРАЛЬНЫЙ ПОЛЕЗНЫЙ ПРОДУКТ

ХИТ В ЕВРОПЕ И США

НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО АЗИИ СВЫШЕ 2000 ЛЕТ

НРАВИТСЯ ЖЕНЩИНАМ И МУЖЧИНАМ

СОСТОИТ ИЗ ВОДЫ И НАТУРАЛЬНЫХ РАСТВОРИМЫХ ВОЛОКОН

ПОЗВОЛЯЕТ «НЕ ДОЕДАТЬ» 400-500 ККАЛ КАЖДЫЙ ДЕНЬ

ПОЗВОЛЯЕТ ХУДЕТЬ БЕЗ ГОЛОДА И СТРАДАНИЙ

КУПИТЬ ФЕТУЧИНИ ШИРАТАКИ АПЕТИТЕЛЬ

  • содержит 6 кКал
  • дает чувство сытости на 4 часа
  • рекомендован диетологами

Ширатаки Тонкие Спагетти Apetitelle

100% НАТУРАЛЬНЫЙ ПОЛЕЗНЫЙ ПРОДУКТ

ХИТ В ЕВРОПЕ И США

НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО АЗИИ СВЫШЕ 2000 ЛЕТ

НРАВИТСЯ ЖЕНЩИНАМ И МУЖЧИНАМ

СОСТОИТ ИЗ ВОДЫ И НАТУРАЛЬНЫХ РАСТВОРИМЫХ ВОЛОКОН

ПОЗВОЛЯЕТ «НЕ ДОЕДАТЬ» 400-500 ККАЛ КАЖДЫЙ ДЕНЬ

ПОЗВОЛЯЕТ ХУДЕТЬ БЕЗ ГОЛОДА И СТРАДАНИЙ

КУПИТЬ ТОНКИЕ СПАГЕТТИ ШИРАТАКИ АПЕТИТЕЛЬ

  • содержит 6 кКал
  • дает чувство сытости на 4 часа
  • рекомендован диетологами

APETITELLE Лесные ягоды

100% НАТУРАЛЬНЫЙ ПОЛЕЗНЫЙ ПРОДУКТ

СОДЕРЖИТ АГАР-АГАР

ИЗБАВЛЯЕТ ОТ ЧУВСТВА ГОЛОДА

ПОМОГАЕТ СОКРАЩАТЬ ОБЪЕМ СЪЕДЕННОГО

ПОЛЕЗЕН ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

ОБЛАДАЕТ ПРИЯТНЫМ ВКУСОМ ЛЕСНЫХ ЯГОД

КУПИТЬ АПЕТИТЕЛЬ ЛЕСНЫЕ ЯГОДЫ

  • снижает аппетит
  • улучшает пищеварение
  • рекомендован диетологами

АГАР-АГАР APETITELLE, 95 г.

ЧИСТЫЙ ПИЩЕВОЙ АГАР-АГАР ИЗ ИТАЛИИ

УПАКОВКА 95 гр.

ВЫСОКАЯ ЖЕЛИРУЮЩАЯ СПОСОБНОСТЬ

ФАБРИЧНАЯ ФАСОВКА

ГАРАНТИЯ КАЧЕСТВА

  • улучшает пищеварение
  • очищает от шлаков
  • снижает голод

Ширатаки Узелки Apetitelle

100% НАТУРАЛЬНЫЙ ПОЛЕЗНЫЙ ПРОДУКТ

ХИТ В ЕВРОПЕ И США

НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО АЗИИ СВЫШЕ 2000 ЛЕТ

НРАВИТСЯ ЖЕНЩИНАМ И МУЖЧИНАМ

СОСТОИТ ИЗ ВОДЫ И НАТУРАЛЬНЫХ РАСТВОРИМЫХ ВОЛОКОН

ПОЗВОЛЯЕТ «НЕ ДОЕДАТЬ» 400-500 ККАЛ КАЖДЫЙ ДЕНЬ

ПОЗВОЛЯЕТ ХУДЕТЬ БЕЗ ГОЛОДА И СТРАДАНИЙ

КУПИТЬ УЗЕЛКИ ШИРАТАКИ АПЕТИТЕЛЬ

  • содержит 6 кКал
  • дает чувство сытости на 4 часа
  • рекомендован диетологами

Ширатаки Рис Apetitelle

100% НАТУРАЛЬНЫЙ ПОЛЕЗНЫЙ ПРОДУКТ

ХИТ В ЕВРОПЕ И США

НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО АЗИИ СВЫШЕ 2000 ЛЕТ

НРАВИТСЯ ЖЕНЩИНАМ И МУЖЧИНАМ

СОСТОИТ ИЗ ВОДЫ И НАТУРАЛЬНЫХ РАСТВОРИМЫХ ВОЛОКОН

ПОЗВОЛЯЕТ «НЕ ДОЕДАТЬ» 400-500 ККАЛ КАЖДЫЙ ДЕНЬ

ПОЗВОЛЯЕТ ХУДЕТЬ БЕЗ ГОЛОДА И СТРАДАНИЙ

КУПИТЬ РИС ШИРАТАКИ АПЕТИТЕЛЬ

 

  • содержит 6 кКал
  • дает чувство сытости на 4 часа
  • рекомендован диетологами